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紫薯绿茶蛋糕卷的做法

发布时间:2019-05-14 20:16:03

紫薯绿茶蛋糕卷的材料鸡蛋相克食品4个低筋面粉80g细沙糖80g玉米相克食品油50ml泡打粉1/2小勺绿茶相克食品粉2大勺紫薯相克食品150g炼乳15g白糖相克食品20g水50ml 紫薯绿茶蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做紫薯绿茶蛋糕卷好吃?

将紫薯去皮切小块,上锅蒸15分钟后用擀面杖压成泥,放入炼乳白糖及适当水拌匀便可。

先将鸡蛋的蛋黄细沙糖混合后用打蛋器打发。

分3次加入玉米油,每加入1次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下1次。

拌匀后加入水,轻轻搅拌均匀,再将低筋面粉和泡打粉及绿茶粉混合后筛入蛋黄糊里。

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在1旁静置备用。

将蛋白分3次加糖打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出曲折的尖角)

分3次加入蛋黄糊内翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15⑴8分钟,直到表面金黄色。

取出倒扣,待蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上,在蛋糕表面抹上1层紫薯泥.

用油纸把卷好的蛋糕卷包起来,两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后,便可切开。

美食天下菜谱大全温馨提示:

请根据自家烤箱调剂时间.

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