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七成油温是多少度 新手炒菜怎样判断油温呢

发布时间:2019-07-19 05:47:57

“七成油温是多少度 我们平时在炒菜的时候要很好的正确判断油温,这样才能将菜炒的色香味俱全,那到底新手炒菜怎样判断油温呢,比如七成油温是多少度呢?现在主妇网小编就告诉大家一些简单的方法可以很轻松的辨别油温了。 首先我们要知道一般温油就是指三四成

七成油温是多少度

我们平时在炒菜的时候要很好的正确判断油温,这样才能将菜炒的色香味俱全,那到底新手炒菜怎样判断油温呢,比如七成油温是多少度呢?现在主妇网小编就告诉大家一些简单的方法可以很轻松的辨别油温了。

首先我们要知道一般温油就是指三四成热,温度在90摄氏度至130摄氏度。这个时候的油面特别平静,没有声音也没有烟,一般烹制特别软嫩的食材就选择这个油温,比如清炒虾仁、滑炒猪肉等等。

其次五六成热的就是热油了,温度在140摄氏度至180摄氏度,油面开始有一点波动了,而且还有一点烟冒出,一般煎食物以及软炸食物的时候选择这个油温,比如软炸虾仁等等。

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