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红烧鸡腿的做法大全

发布时间:2019-12-05 06:23:26

红烧鸡腿的做法大全。大家都知道鸡腿的做法有很多,什么炸鸡腿,可乐鸡腿,红烧鸡腿等等。各式各样的,而且我们都喜欢吃,对于小孩子就特别喜欢吃。所以今天我们来说一说红烧鸡腿怎么做才好吃,我们就一起来看看下面的这篇文章吧。

一、红烧鸡腿的做法大全

1、做法一

材料

鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料

做法

做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。

这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。

小诀窍

因为我喜欢吃辣的,每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒,这个菜做出来,一定要有颜色,不然没有食欲,这是我的看法,所以每次我都会多放一些酱油,少放盐,甚至有的时候都不放。

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞。

红烧:家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。

2、做法二

主料:鸡腿 (适量)

辅料:白糖 (适量)

厨具:炒锅

分类:热菜 微辣

制作步骤:

鸡腿、腌肉料备用。

白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。

鸡腿洗净,在反面用刀划几刀口子(方便入味)。

用刷子刷上腌肉料。

放冰箱内过夜。

油锅烧热,下入腌好的鸡腿。

煎到微黄。

加入适量的水,放入白糖,酱油等材料。

大火烧开,然后转小火慢炖。

鸡肉熟并入味后,转大火收汁即可。

3、做法三

主料 鸡腿500-600克。

调料 葱半棵,姜约3或4片,八角2个,桂皮1块,小红辣椒2个,香叶2片,料酒1小勺,酱油1勺,冰糖1块,开水、食盐和植物油适量。

做法 1.准备所有食材;锅放少量的油并加热,放入鸡腿煎至略金黄色。

铲出鸡腿,放少量油,加入八角、桂皮、辣椒和香叶。

放入葱和姜,淋上料酒和酱油,翻炒爆香。

淋上开水;稍后加入鸡腿(注意:水要没过鸡腿)。大火烧开转中火,焖30分钟。

加入盐,转大火,收干汤汁,收工。

红烧鸡腿的做法大全。大家都看了这篇文章了吧,如果家里有特别喜欢吃鸡腿的孩子就可以自己做做给他们试试呢,会很好吃的哦,所以你学到了吗。除了红烧鸡腿,当时其他的做法你也可以试试,毕竟都是很好吃的,对吧。

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