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第三方食品检测:全面崛起仍需时日

发布时间:2019-12-05 06:07:32

近日,山东省出台了《省级食品检验检测政府购买服务指导意见》,该意见要求,凡承担国家、省级安排食品检验检测任务的省级食品安全相关部门和单位,均可向社会力量购买检验检测服务;凡符合相关规定并具有合法的食品药品检验检测资质、能力和硬件保障的检测机构,均可承担检验检测任务。

长期以来,我国食品检验检测一直存在技术水平不高、资金不足、专业检验人员严重缺乏等问题,为食品安全埋下了隐患。为此,国家食品安全监管体系 十二五 规划中提出,要通过政策引导和政府购买服务等多种方式,促进第三方食品检验机构发展。那么,现有社会力量能否很快加入食品检验队伍,缓解食品检验面临的 缺人员、缺经费、缺手段 现状?

市场规模日益扩大

根据国家食品安全监管体系 十二五 规划,未来食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域。据此推算,预计将多拉动食品检测市场规模超过200亿元,年均复合增速超过50%。

从食品药品监管总局发布的2015年上半年食品安全监督抽检情况中可以发现,食品安全的主要问题有四类,即禁限用农兽药残留超标,占不合格样品总数的2.8%;非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品的19. %;微生物指标不合格,占不合格样品的 5.0%;重金属指标不合格,占不合格样品的12.7%。

近,一项针对京沪两地的时令果蔬进行的安全调查显示,农残这个老问题依然存在,且形势不容乐观。一线城市是 菜篮子 工程的重点保障城市,以北京、上海为例,北京每年的蔬菜消费量有700多万吨,上海约为264万吨。今年7月,绿色和平组织在北京、上海两地的三个菜市场分别购买了小油菜、黄瓜、桃子三种时令果蔬,共18个样品,并送至具有资质的独立第三方实验室进行400余种农药残留的检测。检测结果显示,17个样品含有农药残留,半数样品含有4种以上混合农残,共测出27种农药。在北京的一个小油菜样品上测出国家于2009年就禁止使用的氟虫腈。

对农残稍有意识的消费者,往往将长时间浸泡、去皮当作去除农药的有效途径,却忽略了农药业的新式武器 内吸式 农药。这种农药被植物吸收后,通过植物内部疏导遍至整株,往往是在果蔬内部而不是表皮上。这次就有北京的小油菜、黄瓜、桃子、上海的桃子 中 了内吸式农药的 招 。在送检的北京一个小油菜样品上,不仅使用了国家禁用农药氟虫腈,还含有另外两种同属内吸式农药的灭蝇胺、吡虫啉,长期接触具有生殖毒性及神经毒性。

与日益严峻的食品监管形势相比,当前的食品检验检测现状实在不容乐观。在很多地区,技术人才严重不足,技术水平低下,检测经费严重不足,造成无法开展相应的检验检测工作或检测结果不准确,不能作为食品安全监管的技术支撑。在检测经费方面,财政往往重视硬件投入,检测经费投入严重不足,导致检验检测的日常工作不能正常运转。职能部门普遍重视检测实验室建设,投入大量的经费和人员建设各自实验室,由于检验检测具有共同性,而各检测机构隶属的部门却不同,造成检测资源归属不同,硬件基本雷同,形成检验检测资源的浪费。

     

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